Petites gourmandises et compagnie….

Bienvenue sur mon blog ou seront publié les recettes que j’aurais récemment testé…. (surtout sucré!!) J’espère que cela vous donnera l’eau à la bouche!!

 

J’ai changé de blog……… 1 février, 2012

Classé dans : Non classé — Sophie @ 20:22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retrouvez-moi sur :

petitesgourmandisesetcompagnie.over-blog.com pour

de nouvelles recettes…….

 

 

 

A trés vite !

 

 

Pain de mie … MAP 18 octobre, 2011

Classé dans : Pain ... — Sophie @ 20:02

Recette du blog « Mes ptites gourmandises »… Un super pain de mie moelleux comme on l’aime…  Super facile à réaliser vu que c’est la machine à pain qui fait tout le boulot !!!! Testez, vous verrez….

 

 

 

 

                             dsc01344.jpg
 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 1 pain de mie :

  • 120 ml d’eau
  • 110 ml de lait + un peu pour dorer la pâte…
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 450g de farine
  • 1 sachet de levure (Briochin pour moi…)
  • 20g de beurre mou

  1. Placez tous les ingrédients cités ci-dessus et dans cet ordre dans la cuve de votre machine à pain.
  2. Programmez-la sur « pâte » et laissez faire.
  3. Une fois le programme terminer, sortez la pâte de la cuve, pétrissez-la un peu et façonnez 4 boules et placez-les dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé.
  4. Badigeonnez la pâte avec un peu de lait et enfournez pour 25 minutes à 180°C.
  5. Et voici le résultat à la sortie du four …

               dsc01339.jpg

 

 

Tomates à la provençale…

Classé dans : Côté salé... — Sophie @ 19:25

Une bonne  petite recette pour faire chanter vos papilles…Reprise du blog : « Les petits plaisirs de la vie… »

 

                           dsc01331.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 belles tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 biscottes (ou chapelure, pour moi!)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Allumer votre four à 180°, soit thermostat 6….
  2. Laver et essuyer les tomates, les couper en deux et retirer les graines à l’aide d’un couteau.
  3. Saler légèrement la face coupée des tomates. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et déposer les tomates sur la face coupée. Les laisser dorer àç feu vif pendant 5 minutes. Les retourner et les faire revenir 5 minutes sur l’autre face.
  4. Retirer les tomates du feu, délicatement à l’aide d’un écumoire par exemple… et les déposer dans un plat à gratin. Conserver l’huile. Saler et poivrer les tomates.
  5. A part, écraser les biscottes. Peler et hacher les gousses d’ail et ciseler le bouquet de persil.
  6. Reprendre la poêle pleine d’huile d’olive et y ajouter le mélange biscotte, ail, persil et faire dorer le tout pendant 1 à 2 minutes en mélangeant.
  7. Verser le tout sur les tomates à l’aide d’une cuillère à soupe et enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
 

 

Pain oriental à la semoule…

Classé dans : Pain ... — Sophie @ 19:09

 

 

Repris du blog  » Les petits plaisirs de la vie… »

 

 

 

 

                             dsc01316.jpg

 

 

Ingrédients pour 1 pain :

 

  • 125 ml d’eau
  • 225g de semoule de blé dur fine
  • 1 c à café de levure de boulangerie
  • 1 c. à café de sel
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre et lancer le programme « pâte ». Rajouter  éventuellement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si la pâte accroche lors du pétrissage.

 2.  Une fois la programme fini, sortir la pâte et l’étaler en lui donnant une forme ronde et laisser lever 1heure.      dsc01299.jpg

 3. Mettre ensuite dans une poêle, aplatir avec les doigts, puis faire cuire 10 minutes de chaque côté sans matière grasse.

 4. Servir rapidement encore tiède et c’est un petit régal !!

 

 

                         dsc01320.jpg

 

 

Yaourts fraise tagada… 7 octobre, 2011

Classé dans : Yaourts... — Sophie @ 20:39

Ah… Les fameux yaourts à la fraise tagada… J’ai tellement vu cette recette dans différents blogs, que je me suis dis ben… que moi aussi je devais tester quand même et donner mon avis, non ?? Je viens juste de les sortir de la yaourtière et ils vont direct aller faire un ptit tour dans le frigidaire, mais promis, demain je les teste et vous donne mon avis…

 

 

                                           dsc01277.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 1 litre de lait entier
  • 100g de fraise tagada
  • 1 yaourt nature entier
  • 4 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

1. Faire fondre les bonbons à feu doux dans la moitié du lait en remuant régulièrement.    

2. Une fois fondus, les sortir du feu et laisser refroidir à température ambiante.

3. Ajouter le reste du lait, le yaourt nature entier et le sucre. Bien mélanger au fouet. Et surtout passer   ce mélange à la passoire !!

4. Verser cette préparation dans les petits pots et mettre dans la yaourtière au moins 8 heures….         Patience !!

                  dsc01287.jpg

 

 

Tarte Saumon – Brocolis…

Classé dans : Côté salé... — Sophie @ 14:21

Une fois de plus, je n’ai pu m’empêcher de reproduire une des recettes du blog « Les petits plaisirs de la vie » qui me donne l’eau à la bouche dés que je vais y faire un petit tour… (C’est à dire très souvent!!). Alors, lancez-vous et goutez cette petite tarte qui change un peu des tartes habituelles…

 

 

                            dsc01225.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 brocolis environ
  • Saumon fumé (6-8 tranches) découpées en morceaux
  • 3 oeufs
  • 1 brique de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Fromage râpé
  • Chèvre en buchette

 

Préparation :

  1. Dépliez votre pâte et faites la précuire.
  2. Faites cuire les brocolis (pour moi surgelés…) dans une casserole d’eau salée, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendre. Une fois cuits, les mixer et les étaler sur la pâte précuite.     dsc01213.jpg
  3. Dans un bol, mélangez la brique de crème fraîche et les 3 oeufs. Ajoutez les tranches de saumon fumé découpés en morceaux et ajoutez le sel et le poivre.
  4. Versez cette préparation sur les brocolis déjà disposés sur la pâte.
  5. Placez des tranches de chèvre, selon votre envie, ainsi que quelques pincées de fromage râpé.
  6. Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes et votre tarte est prête!! Bon appétit!!

dsc01260.jpg
  Alors?? Sa ne vous tente pas?

 

 

Brick pomme de terre / fromage…

Classé dans : Côté salé... — Sophie @ 12:10

Une recette prise du blog  » Les petits plaisirs de la vie… « 

 

 

 

                         dsc01203.jpg

 

Ingrédients pour 20 brick environ :

  • 1 paquet de feuille de brick
  • 2 pommes de terre →1kg de pomme de terre!
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Quelques tranches de fromage à raclette

 

 

 

Préparation :

 

  1. Épluchez les pommes de terres, les couper en gros cube et les mettre dans un cuit vapeur pendant au moins 30 à 40 minutes…
  2. Une fois les pommes de terres bien cuites et tendres, préparez une purée avec le lait et le beurre.
  3. Coupez les feuilles de brick en deux, ( voir exemple en images ci-dessous…) repliez le haut de la feuille, ajoutez un morceaux de fromage à raclette et de la purée et un autre bout de fromage sur la purée au bas dans l’angle de la feuille.Repliez en recouvrant plusieurs fois.
  4. A la fin de la feuille, repliez comme une pochette.
  5. Renouvelez l’opération avec toutes les feuilles de brick, puis versez de l’huile dans une poêle et faites les cuire afin qu’elles soient bien dorées… Vous pouvez aussi les enfourner à 180° au four pendant 1/4 d’heure environ…

    

dsc01185.jpg   dsc01186.jpg   dsc01192.jpg   dsc01193.jpg  dsc01194.jpg   dsc01196.jpg    dsc01197.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau Pommes/Amande sucré au miel… 2 octobre, 2011

Classé dans : GATEAUX / TARTES... — Sophie @ 19:40

Un petit gâteau bien sympa, pas trop sucré pour un Dimanche après-midi en famille…. Cette petite recette a été reprise du blog « Mes ptites gourmandises »…

 

 

 

 

                            dsc01177.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 100g de beurre doux fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150ml de lait entier
  • 50g de poudre d’amande
  • 2 à 3 pommes
  • Du sucre/cannelle pour saupoudrer dessus
  • 1 poignée d’amandes effilées
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Beurrez et farinez un moule à manquer.
  3. Pelez vos pommes, coupez-les en 2, enlevez le coeur puis faites des entailles dessus, sans aller jusqu’au fond pour garder les 1/2 pommes entières. Réservez le temps de préparer la pâte…      dsc01173.jpg
  4. Dans un grand bol, battez les oeufs, le sucre vanillé et le miel. Fouettez bien et ajoutez ensuite le beurre fondu.
  5. Ajoutez l’amande en poudre et la farine (préalablement mélangé à la levure) et mélangez.
  6. Ajoutez le lait entier petit à petit en mélangeant jusqu’à obtention d’une belle pâte bien lisse et homogène.
  7. Versez la pâte dans le moule et disposez  joliment les 1/2 pommes entaillées sur la  pâte.
  8. Saupoudrez le tout d’amandes effilées ainsi qu’une bonne cuillère de sucre/cannelle sur tout le gâteau!!
  9. Enfournez 30 bonnes minutes (moi, il m’a fallu bien plus… )

Voilà le résultat dés la sortie du four… Mmmm!!!!   Alors, sa vous tente??dsc01174.jpg dsc01184.jpg

 

dsc01173.jpg    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petits pains aux raisins… 1 octobre, 2011

Classé dans : Viennoiserie... — Sophie @ 13:15

Recette prise du blog : Mes ptites gourmandises… Très simple à réaliser et très bon !! Par contre, ne se conserve que très peu de temps…

 

 

                       dsc01159.jpg

 

 

 

 

Ingrédients pour environs 13 petits pains aux raisins :

  • 12,5 cl de lait tiédi
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 50g de beurre mou
  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure de Boulanger



Pour la dorure :

  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillères à soupe de lait

  1. Tout d’abord, mettre une bonne poignée de raisins secs dans un bol avec de l’eau ou du rhum au choix pour qu’ils gonflent. ( J’ai choisi le rhum…)
  2. Ensuit, rien de plus simple, mettre tous les ingrédients sauf les raisins secs bien sûr dans la cuve de la machine à pain et dans l’ordre indiqué ci-dessus. Lancer le programme « pâte » (1H30 pour la mienne, le temps varie selon les différentes machines à pains…) et on laisse tourner.
  3. Pendant ce temps, on prépare la crème pâtissière. (N’importe qu’elle recette fera l’affaire).
  4. A la fin du programme, étaler la pâte en rectangle de 40cm environ, tartiner de crème pâtissière et parsemer de raisins secs.
  5. Rouler le tout en boudin dans le sens de la longueur et découper des tranches de 1 ou 2 cm d’épaisseur. Laisser lever pendant 40 minutes.
  6. A la fin de ces 40 minutes, badigeonner avec 1 oeuf battu auquel on mélange 2 cuillères à soupe de lait et mettre au four à 180° pendant 20 à 30 minutes selon les fours.( A surveiller car le pain bruni très vite!)
  7. Et voilà le résultat !! Vous pouvez déguster!!!

                   dsc01158.jpg

 

 

HACHIS PARMENTIER DE CANARD CONFIT… 28 septembre, 2011

Classé dans : Côté salé... — Sophie @ 14:00

Voici l’un de mes plats préféré : Le hachis parmentier de canard…  Mmmm un vrai délice !! Je vous conseille vivement cette recette facile et délicieuse !! 

 

 

 

                          dsc01154.jpg

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de canard confit
  • 1kg de pomme de terre pour cuisson vapeur (moi, j’ai mis 1kg200)
  • 1 oignon
  • 20cl de lait
  • 1 noisette de beurre
  • Sel, poivre, noix de muscade, persil.
  • Chapelure

  1. Peler les pommes de terres et les mettre dans le cuit vapeur pendant environ 30 minutes, selon votre machine…
  2. Émincer l’oignon finement et le faire revenir dans une poêle afin de le faire fondre.
  3. Ôter la peau et les os des cuisses de canard. Émietter la chair et la rajouter aux oignons. Faire revenir le tout pendant 2 minutes. Réserver.
  4. Passer les pommes de terre au presse purée. Ajouter le lait et le beurre. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade et du persil et remuer bien le tout.
  5. Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée de pomme de terre, puis une couche de confit émietté et terminer enfin par la dernière couche de purée de pomme de terre. Saupoudrer avec la chapelure et  faire gratiner au four pendant environ 15 minutes.

dsc01152.jpg  dsc01143.jpg

 

1234
 
 

dubonmyriam2 |
cigogne68250 |
angel |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | mes recettes tup , enfin no...
| levillageannaba
| Gâteauxmanie